什么是速冻食品？以下内容主要是针对遇上速冻食品是什么的问题，我们该怎么理解呢。冷冻食品是将新鲜食材冷冻保存，以保持原料有机物组成、食味、口感、营养成分以及食品加工品质等特性的一类食品，下面这篇文章将为你提供一个参考思路，希望能帮你解决到相关问题。
什么是速冻食品
水产速冻食品：海虾、冻鱼、虾仁等。 农产速冻食品：毛豆、花生、竹笋、混合蔬菜等。畜产速冻食品：猪肉、鸡肉等。
1、速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。
2、速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。
速冻食品是什么
1、冷冻食品是将新鲜食材冷冻保存，以保持原料有机物组成、食味、口感、营养成分以及食品加工品质等特性的一类食品。它具有更长的保质期和优质的原料体系，是世界各国人们获取新鲜食材的重要来源。一般而言，冷冻食品可以分为室温冷冻食品和常温冷冻食品。
2、冷冻食品在科学文化发展方面，具备明显优势。首先，冷冻食品在食材选择、分类存储过程中，因采取科学性保鲜技术，可以更好的保证食材的新鲜度，加以利用率大大提高。其次，它的加工过程采取数字化生产设备，可以把加工质量、加工过程、质量控制、安全控制等综合性的要求清晰的高度的推进，可以保证客观公正的更高的标准。同时，选择冷冻食品还可以避免食品添加剂的过量使用，减少污染源，节省原材料及提高经济效益。
3、如今，冷冻食品在米饭、蔬菜、水果、面点、豆制品、水产品等餐饮类上都有着广泛的应用。它们在外味、口感、营养成分、食用，加工和安全性等方面，相比起新鲜食品，有更大的可能性和更好的质量。同时，选择冷冻食品还有利于长期储存，可以在小型店铺中做直销或专业外卖。
4、冷冻食品是新鲜食材的重要来源，既能广泛地应用于家庭烹饪，也能满足现代快捷生活的需求，是一种更高效、安全、营养的食品综合解决方案，具有十分重要的社会意义和科技意义。
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