哪些菜用更便宜的食材做的味道更好？我们在日常工作与生活中，常常会遇到一些科技类问题，比如Vidalia是干什么的的问题，我们该怎么理解呢。Vidalia是一种免费的开源软件，它可以帮助您使用Tor，一种匿名网络工具，来管理活动并访问互联网时保持匿名性，下面这篇文章将为你提供一个参考思路，希望能帮你解决到相关问题。
哪些菜用更便宜的食材做的味道更好
戈登·拉岁脊姆齐(Gordon Ramsay)说过，一家真正成功的餐厅需要的只是一位懂得如何使用廉价食材的主厨。
但从一开始就支持这一观点的人是独一无二的茱莉亚·查尔德，她乎告渗用她美味的勃艮第牛肉简洁地展示了这一观点。
(从汤匙[1])
她的牛肉布吉尼翁很好地展示了，一块便宜的牛肉，即恰克牛肉或圆牛肉，可以变成法式风格中最优雅、最美味的一道菜。即使其他所有的食材都很便宜，但看看这是如何融合成一个巨大的美丽的结果。
下面是食谱(图片和说明来自汤勺网上的茱莉亚·查尔德的勃艮第牛肉)，看似简单。
6片培根友世，切成小条3又1/2汤匙特级初榨橄榄油3磅炖牛肉，切成2英寸厚的块1根大胡萝卜，切成片1个大的白洋葱，切成片一小撮粗盐和现磨胡椒2汤匙通用面粉3杯红酒，像基安蒂(实际上我喜欢用梅洛)两杯半到三杯半的牛肉高汤1汤匙番茄酱2瓣蒜泥1/2茶匙百里香1片碎月桂叶18到24颗小珍珠洋葱(我发现如果你找不到珍珠洋葱，切4个Vidalia甜洋葱也差不多)3又1/2汤匙黄油
1束草本植物(4枝欧芹，2枝百里香，1片月桂叶)一磅新鲜白蘑菇，切成四等分在4杯水中炖10分钟(Lardon是法国烹饪术语，指的是切成大约1/4英寸厚的薄培根条)。沥干并拍干。
2 .预热烤箱至450华氏度。在一个大的荷兰烤箱里，用1汤匙油煎培根约3分钟，直到它开始变成浅棕色。用漏勺取出备用。
3 .用几张纸巾把牛肉擦干，这样可以更好地使牛肉变黑。在荷兰式烤箱里把牛肉的每一面都烤一遍。和培根一起放在一边。
4回到锅中，加入切好的胡萝卜和洋葱；用油煎约3分钟至棕黄色。如果有多余的脂肪，马上倒出来。
5把培根和牛肉放回锅里。用1/2茶匙粗盐和1/4茶匙胡椒粉调味。扔掉。撒上面粉，再次搅拌。放入烤箱中央烤4分钟。
6将锅从烤箱中取出；把牛肉翻过来，放回烤箱再烤4分钟。把锅从烤箱里拿出来，把火调到325华氏度。
7倒入锅中，加入葡萄酒和高汤。液体应该只盖住肉和蔬菜。加入番茄酱、大蒜和百里香。在炉子上小火慢炖，然后盖上锅盖，在烤箱的下部慢炖3到4个小时，或者直到肉很容易刺穿。
在最后一个小时的烹饪过程中，拿出1 1/2汤匙黄油和2茶匙油，用中火煎锅。加入珍珠洋葱，在油中翻炒10分钟，直到洋葱变成棕色。然后加入半杯牛肉高汤、少许盐、胡椒粉和香草束。把火调小，用文火炖40分钟左右，直到液体蒸发，洋葱变软。
9取出洋葱放在一边。把香草花束扔掉，把锅擦干净。加入剩下的黄油和油，中火加热。
10加入蘑菇，煮约5分钟，摇晃平底锅，使黄油覆盖锅内。
11将漏勺放在一个大锅上。将炖牛肉通过漏勺沥干，倒入锅中。将锅和酱汁放在中火上炖5分钟，撇去上面的脂肪。将牛肉和蔬菜倒回荷兰烤箱。将珍珠洋葱和蘑菇加入锅中。将酱汁倒在牛肉混合物上，再炖3至5分钟。
这只是很多可能性中的一种。另一道我喜欢的只使用廉价肉的菜是韩国烤肉，不过这是改天的答案。
Vidalia是干什么的
1、Vidalia是一种免费的开源软件，它可以帮助您使用Tor，一种匿名网络工具，来管理活动并访问互联网时保持匿名性。
2、Tor是一个匿名网络，可以用来避免受到网络攻击者的跟踪，或者只是要对某些特定的交互行动提供匿名性。
3、它可以允许用户不受internetserviceprovider（ISP）或者政府机构的监视，同时也可以保护你的网络活动。
4、Vidalia可以帮助你在使用Tor时访问和管理网络活动。
5、Vidalia可以让你实时监控你当前的匿名连接，因此你可以控制你要在哪里连接，并确保你所使用的网络连接是安全的。
6、它也可以显示网络速度，让你知道你的连接正在正常工作，也可以诊断连接错误并解决问题。
7、Vidalia可以让你安全的访问不同的网站，而无需担心被发现或跟踪；你可以选择不同的地理位置或活动，以获取最大的隐私和安全保护。
8、它也可以帮助你导航网络，切换服务器，检查你的IP，等等。
9、VPN加密软件将帮助加强安全性，而Vidalia可以帮助你洞察潜在狡猾的网络活动。
10、使用Tor和Vidalia可以有效地维护你的私人通信，让你在访问网络以及提供和接收信息时保持最大的安全性和隐私保护。
11、尤其是当你访问到的网络不受监管的时候，例如防火墙，使用Vidalia是十分必要的，以确保你的信息得到安全和私人的斯处理。
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